こんにちは。lottyです。
今回はおうちでキャンプ飯、ワインのおともに最適な絶品レシピのご紹介です。
オニオングラタンスープといえば、じっくり炒めて作るあめ色玉ねぎ、てまひまかけて作るイメージ。大好きなのですが、自分で作るなんて無理！レストランで食べるものだと敬遠してました。
ですが、その面倒なあめ色玉ねぎが簡単にできちゃうことが判明・・・。
おすすめキャンプギア、snow peak（スノーピーク）のコロダッチオーバルで作るオニオングラタンスープは、玉ねぎの旨味と甘味が生き、とろけるようなクリーミーさと濃厚さで、本格的な深い味わいにしあがりました。
しかも拍子抜けしちゃうほど簡単にできちゃいます。
コロダッチオーバルで玉ねぎのポテンシャル最大に引き出して、簡単おしゃれフレンチをぜひおうちで味わってみてください。
【オニオングラタンスープレシピ】snow peak（スノーピーク）コロダッチオーバルでおうちキャンプ飯
snow peak（スノーピーク）コロダッチオーバル
スノーピークのコロダッチオーバルは、242mm×160mm×89（高さ）mm、重量2.6ｋｇのコロコロかわいいダッチオーブン。鉄製で熱伝導性が高く、火力の強いコンロでも安定した火加減を保つことができます。また、フタが密閉できるため、煮込み料理やロースト料理にも適しています。
- 絶妙なサイズ（大きさソロ～2人用、重すぎず、コンパクトだから扱いやすい）
- 秀逸デザイン（キッチンにおいていてもサマになる、ＩＨ可能、食卓にそのまま出せる、蓋の裏は波状になっているので肉を焼くといい焼き色がついてとてもおいしく仕上がり、鍋同様、いやそれ以上に使えます）
- お手入れ簡単（シーズニング不要、となっていますが、洗った後、軽く火にかけて水分をとばし、全体にオリーブオイルをぬって新聞紙にくるんで保管しています。）
そして、使い込むほどに、鉄の香りや味が染み込み、味わい深い料理が作れるという特徴があります。アウトドアやキャンプでの使用はもちろん、家庭用としても長く使える、一生ものの鍋として人気です。
とにかくお気に入りギアです。
今回はこのコロダッチの特性を生かして、玉ねぎの甘味存分に素材の旨味を閉じ込めておいしいスープを作ります。
関連記事：（コロダッチオーバルについてレビューしています）
【snowpeak（スノーピーク）コロダッチオーバル】一生もの万能ギアレビュー おうちごはんにも
もどうぞ。
オニオングラタンスープ
材料（2人分）
- バター 10ｇ
- 玉ねぎ 大1個（薄切りに。炒めるとき、ひとつまみの塩を入れます）
- 水 400ｍｌ位～（コロダッチ6分目位まで入れます）
- コンソメ キューブなら1個、顆粒なら小さじ1位（味をみて加減して下さい）
- バゲット 4枚（2ｃｍ厚さ位に切ったもの）
- とろけるチーズ 30ｇ～（こちらもお好みで。たっぷりがおいしいですね）
- 塩コショウ 少々
作り方
玉ねぎをまず薄くスライスします。
中火でコロダッチオーバルにバターを熱し
薄切りした玉ねぎを投入。ひとつまみ塩を入れて全体を炒めます。
水分がでてきて軽くしんなり、つやっとしてきたら、蓋をして、まず5分そのまま。
その後、蓋をあけて、混ぜ、また蓋をして5分。
そして蓋をあけ、混ぜたとき、下の方が少し茶色くなっていたらそのまま混ぜながら炒めていきます。
玉ねぎの量で色が変わる時間は多少変わります。この時まだ下が白かったら、混ぜた後もう一度蓋をして2.3分待ってみます。
ここからどんどんあめ色が進むので、焦げそうになったら火からおろしたりして、混ぜてお好みのあめ色に仕上げていきます。
コロダッチで作ると余熱でもどんどん火が入っていきます。
15分もせず、あっという間にこんな感じに。
コロダッチ６分目位まで（400ｍｌ～加減してください）水をいれ、コンソメも投入して、中火で蓋をして煮ます。
スープがぐつぐつして、トロッとしたら、塩コショウをお好みで。私は玉ねぎの甘さがひきたつ程度の塩加減が好きです。ダンナさんは結構塩味が効いたほうがお気に入りのようでした。
ここまででスープは出来上がりです。味見してみてください！感動の旨味ですよ。
バゲットを投入。弱火で煮てバゲットにスープを吸わせます。
この時うちにあったのはガーリックバターバゲットでした。パンチの効いた仕上がりになりました。おすすめです。
バゲットが充分スープを吸ったら、チーズを上に散らします。
今回はバーナーであぶってみました。おうちごはんだと、オーブン（200度位に余熱して）で表面を焼いても。
実際キャンプでの仕上げは、火からおろして蓋をして、上に炭をのせて熱を入れ、焦がしていきます。アガりますね～！
コロダッチでこんな王道の使い方実はまだしてないんです。キャンプでぜひ実現させたいです！
出来上がり！ぐつぐつ出来立てをいただきます。
至福のひと時・・・。
とっておきキャンプ飯におすすめの塩
とっておきのキャンプ飯には、とっておきの塩をたっぷり使いましょう！からだにも良いです！！
減塩減塩言われていますが、いい塩はむしろ積極的に摂るべきです。
とっておきキャンプ料理にはおいしい塩をぜひ！
Celtic Sea Salt, Light Grey Celtic（ライトグレー ケルティック）必須ミネラルブレンド、454g
未加工の天日塩。旨味強い塩です。
いい塩は、仕上げにも軽くパラパラしたいです。
微量ミネラルがたっぷり。
キャンプ飯がランクアップしますよ～。
セルティックソルトは人気で在庫が安定しない（泣）ので、買えない時はこちらも使っています。
太陽と風の力でゆっくりと海水を濃縮して作られたゲランドの一番塩。
おいしいです。
沖縄の海で低温乾燥によりじっくり作られたミネラル豊富な塩です。
ヘルシーキャンプ飯こちらもおすすめ：（葉野菜はシェラカップに。わんこそばならぬわんこサラダ（笑）。具材をグリドルでぜひ。野菜エンドレスです！）
【おすすめ簡単ごはん】ヘルシーボリューミーな豚肉ときのこのサラダ
もどうぞ。
最後に
シェラカップで食べてみました。トロットロ、あまうま。キャンプでこれやったら最高ですね・・・。
コロダッチシリーズ、永く使えるにもかかわらず、お値段お手頃、本当におすすめです。簡単に食材の旨味をあますところなく堪能できるギアです。ぜひお試しを！
うー！キャンプ行きたい！！そしてワイン飲みたくなってきました・・・。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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