こんにちは。lottyです。
我が家では週末かなりの確率で夕飯に登場する瓦蕎麦。簡単でおいしいですよね・・・。
瓦蕎麦言ってますが、当然瓦で焼いているわけではなく（笑）。
これまではホットプレートやフライパンで作っていましたが、キャンプギアに購入したJHQマルチグリドルで作ってみたところ、手軽さとおいしさに感動・・・。
それまでは夕飯を簡単にしたくて瓦蕎麦にしていたのに、今ではマルチグリドルで！作る瓦蕎麦が食べたくて、作っています。
いつもの材料でも調理器具がちがうだけでこんなにも違うのか、と感心しきり。
錦糸卵も作れ、何ならお蕎麦グリドルでゆでても。ワンパンで仕上がります！
洗い物少ない！焦げ付かずストレスフリー。
麺がとにかくパリッと仕上がり本当においしくできます。お店に負けないおいしさです！
私がご紹介するマルチグリドルのレシピは、冷蔵庫にあるもので簡単に、そして化学調味料をなるべく使わないからだにやさしいキャンプ飯を心がけています（基本面倒くさがりです（笑））。
からだは食べたものでできています。入れるものはなるべく自然のもので（とらわれすぎないのがポイントです！）。
【JHQマルチグリドル簡単レシピ】ぱりっと香ばしい！おうちで本当においしい瓦蕎麦を
JHQマルチグリドル
我が家のキャンプに欠かせないアイテムとなりましたが、あまりの使いやすさ＆おいしい仕上がりに、おうちでも使いたい衝動に・・・。
できればキャンプギアは、キャンプ専用で、と内外分けて使いたいタイプだったのですが、コロダッチオーバルやマルチグリドル、スキレットなど、最近のギアは使い勝手が良いものが多く、最近ではタガが外れ、結構おうちでも使っちゃっています。
関連記事：（マルチグリドルについてレビューしています）
【万能すぎるJHQマルチグリドル】簡単キャンプ飯レシピ７つ・軽い！焦げ付かない！お手入れ簡単！
もどうぞ。
軽い！焦げ付かないからお手入れ簡単！油も少なくて済む！
熱の伝導が良いので食材の旨味と水分を極力逃がさずに調理でき、とてもおいしく仕上がるのが最大のメリットだと思います。
シンプルデザインでビジュアルも良し！できたらこのまま食卓へさっと出せます。
直径19ｃｍのミニサイズも。おひとりさまソロサイズにちょうどよいです。
壁にかけてオシャレに収納できますね。
簡単瓦そばレシピ
材料（2人分・2回分）
- 茶蕎麦 250ｇ（固めに茹でます）
- 卵 3個（錦糸卵に）
- 牛肉 300ｇ（切り落としでも細切れでも。豚肉でもおいしそう。生姜をきかせて少し甘辛く味つけしても）
- 青ネギ 1/2束 （小口切り。たっぷりがおいしいですね）
- 焼き海苔 （25ｃｍ四方の板海苔をはさみで細切りにしています。もみのり便利ですね）
- 薄切りレモン 4枚ほど（カボスもおいしいです）
- もみじおろし （お好みで適宜）
大根を5～6ｃｍ切って、菜箸で穴をあけて、唐辛子を詰め、一緒にすりおろすと簡単にできます。もみじおろしは買うものだと思っていましたが、一度手作りして、その香りの良さ、ピリ辛のおいしさに虜に。自然な紅葉色もきれいです。多めに作って、1回分に分けて冷凍しています。製氷皿使っても。 - 植物油 適宜（ほんの少しで良いです）
- つゆ 適宜（我が家はくばらのあごだしつゆを4倍のお湯で薄めて使っています）
作っていきます
まずは錦糸卵を。
小皿にオイルを500円玉位たらして、ティッシュにしみこませ、軽く熱したグリドルに塗ります。
ほとんど油は要りません（全く引かなくてもできますが、少し塗った方がおいしくきれいにできます）。
ボウルに卵を割りほぐし、適量を熱したグリドルに卵液を落とし、火から離して回しながら卵を薄く引きます。
薄く引けたら火にかけ、少し待ちます。
卵を焼く前にお蕎麦を茹でても。1Lまでお湯入ります（次回試してみようと思います）。
周りが焼けて少し縮んでくるので、端から少しずつ箸をいれ、完全に卵をグリドルから離したら（万一くっつきそうになったら慌てず火を消すとするっと離れます）、裏返して、少し焼き、まな板にとります。
これを繰り返し、すべて焼けたら細切りにし、錦糸卵を作ります。
焦げ付かなくてほんとに作りやすい。うっすーくキレイにしあがるので錦糸卵作るのが楽しくなりました。
そば粉ガレットも作れそうだなー。想像広がります。
お肉を次に炒めます。
他海苔、紅葉おろし、レモンを準備します。蕎麦に乗せる具材が用意できました。
火はつけず、お肉の油をそのまま使い（油が足りなければ小さじ1/2ほど軽く足します）、あらかじめ茹でた蕎麦を入れ（麺が乾いていたら軽く水をかけ、よく切ってから使うと使いやすいです）、そば1本1本を油でコーティングさせるようにほぐしたら、中弱火にかけてじっくり焼きます。
焼くときはなるべく動かしません。10分程焼いて、少し麺に焼き色がついたら、火を弱めるかいったん止め、麺全体をほぐし、また焼きます。
麺の上に具材を載せながらさらに5分焼きます。出来上がり！
もみじおろしとこの日はカボスを載せました。
麺がもちっ！かりっ！と仕上がりました～。
めちゃくちゃおいしいです！！
初めてグリドルで作った時の感動が忘れられません・・・（大袈裟みたいですが本当です）。
瓦蕎麦で有名なた〇せよりおいしい（笑）。食べに行くことを考えたらお肉贅沢＆増量できます！
普通の蕎麦でもOKですが茶そばおすすめです
今までは、よくある、茶そば蒸し麺とだしがセットになったものを買っていましたが、食べたいときいつでもできるように常備したくて、茶そばを備蓄しています。
鹿児島県有機茶葉が使われたこの茶蕎麦。香りがよく、気に入っています。近所のフードウェイで春先？に売られています。年中あるわけではないので、見つけたら少し多めに買っています。
茶蕎麦が香りが高くておすすめですが、普通のお蕎麦でも全然おいしくできると思います。
↓ネットで見つけました。おいしそう。購入してみようと思います。
北海道産の蕎麦粉、小麦粉、宇治抹茶使用の茶蕎麦。
最後に（めんつゆも手作りで）
時間のあるときはめんつゆも手作りでやりたいな、と思っています。
これで茶そばさえあれば添加物なしのおいしい瓦蕎麦がいつでも作れます。
マルチグリドルが好きすぎて、記事が増えています（笑）。
また新たな発見があったら書きたいと思います。本当におすすめです～。
記事を書いていたらまた瓦蕎麦食べたくなってきました！週末決定だな・・・。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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